sallama rakı

sallama esprisi hoş olmuş.bizde rakı adabından bahsedelim.nerede
içlilir nasıl içilir ne kadar içilir kiminle içilir ne zamandan beri içiliyor.
rakı bir keyif olayıdır.diğer içkilere benzemez,meze ister sohbet
ister.sadece beyaz peynirle de içilir 10 çeşit meze ile de.masada
fazla meze varsa her yudumdan sonra çatal tek mezeye uzanmalı.
ikinci yudumda başka meze.bir yudum rakı sonra her mezeden
yedinizmi mide çorbaya döner uçuş cabuk gerçekleşir.su buz ilişkisi
de önemli, önce su sonra buz tersi durumda rakı kristalleşir.rakı
sofrasına neden çilingir sofrası denire gelirsek,rakı en nevi şahsına
münhasır kişiyi bile baştan çıkarır.cesaretledirir,insanın dili açılır,
her sey konuşulur,gizli saklı kalmaz bu yüzden de her muhabbeti açar
anlamında çilingir sofrası denmiş vakti zamanında.bir de rakıyı
şalgamla içenlar var ya neyse agzımı bozmayayım içtikten sonra
agızdaki o anason tadı gitsin diye hemen bir yudum şalgam içerler
sonra da rakı ile şalgam cok guzel oluyoooo.nah güzel oluyooooo.
bunlar utanmasa çiğköfte ile kesme şeker yerler.içme kardeşim o
zaman.mezeden devam edelim.mudavimleri fırsatcı olur mesela
hamın barbunya yemeği mi yaptı dört gözle soğumasını bekler,
üzerini maydonoz filan süsler al sana çakma pilaki.sonra hemen
doldurur kadehi.ne kadar içmeli derseniz y.hs gibi süngerleri bir
kenara ayırırsak dört duble kafi.iki duble mezelerle bir duble ana
yemekle bir duble de meyve ile.işte güzel bir tarife.üstüne de
öyle kahve filan içilmez bir tane vegas içilir meyhane tabiriyle.vegas,
rakı bardağıyla icilen bira demek.Ne zamandır içiliyor araştırıp
bulabilirdim ama uğraşmadım,Atatürk severmiş leblebi ile içermiş,
Sultan Vahdettin sarayda kurarmıydı masayı orasını bilmiyorum.
Şöle şefin tavsiyesi bir kac keyifli rakı içilecek mekan söyleyip bitirelim.
Cunda -Saki
Nevizade- :İmroz
İbişin köyü Bağçallı